Hoy les vengo a dejar una receta deliciosa que lleva un poco de tiempo pero que para los amantes del tocino como yo va a resultar un manjar, acompañada con una ensalada verde quedará para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- Masa
- 2 tazas de harina
- 6 onzas de margarina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de royal
- 4 cucharadas de agua fria (o según pida la masa)
- Relleno
- 1/2 de tocino picado
- 1 chile pimiento grande
- 1 cebolla mediana
- 1/2 libra de queso amarillo en cuadritos
- 3 huevos
- 1 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de consomé
- Masa
- Mezclar todos los ingredientes con un tenedor tratando de tocar lo menos posible la masa con las manos, se refrigera por espacio de una hora luego se amasa con el rodillo y se coloca la base en el pyrex decorando las orillas con un tenedor.
- Relleno
- Fria el tocino picado en trocitos
- Pique el chile pimiento y la cebolla y agreguelos al tocino mientras se fríe
- Agregue el queso desmenuzado o en cuadritos y retire del fuego
- Bata los huevos, la leche y el consomé y viertalo sobre el tocino previamente mezclado con el queso
- Vertir en el pyrex y hornear a 350° por 35 a 45 minutos teniendo cuidado de que no pase de dorado
- Dejar enfriar unos 15 minutos antes de servir
